EbreExprés

Presentació en societat de “Dolium”, el nou oli gurmet de la Ribera d’Ebre

Presentació en societat de “Dolium”, el nou oli gurmet de la Ribera d’Ebre
desembre 22
20:16 2017
74 Lectures

L’Església Vella de Miravet ha estat escenari d’un dels actes més esperats d’aquest any 2017: la presentació del nou oli gurmet de la Ribera d’Ebre, un projecte que implicat 9 productors oleícoles de la comarca, tècnics experts i el suport del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre, dins el marc del projecte Ribera d’Ebre Viva per al desenvolupament local i la diversificació econòmica de la comarca

DOLIUM MIRAVET 2017_6 (002)Durant l’acte es va donar a conèixer el nom d’aquest oli d’oliva verge extra: Dolium, un secret molt ben guardat fins ahir i que vol retre homenatge al passat iber i romà de la Ribera d’Ebre, bressol del nou oli, com va destacar la presidenta del Consell Comarcal de la Ribera, Gemma Carim, en la presentació. A la vegada, aquest nou producte riberenc té una particularitat que el fa únic al món: incorpora una varietat autòctona d’oliva, la fulla de salze, que només es cultiva a una zona molt concreta de la comarca i que domina en conjunt, ja que és el 50% del cupatge final. Aquesta fulla de salze aporta un aire picant, característic del nou oli. Se li afegeixen les varietats Rojal i Picual, també presents a casa nostra, i que li donen potència de boca, densitat, matisos florals…

Cultura, territori, paisatge i història de la Ribera

“Totes tres varietats es complementen perfectament i fan de Dolium un oli de color verd brillant amb molts pigments, que crea una ombra al pas de la llum. És un oli preciós”, segons Agustí Romero, especialista en olis de l’Institut d’Investigació Agroalimentària (IRTA) i membre del Panell de Tast Oficial d’olis verges d’oliva de Catalunya. Romero va fer ahir un tast professional a tots els presents per assaborir el nou oli riberenc: “Dolium és cultura, territori, paisatge i història. La nostra cultura, el nostre paisatge, la nostra història”, afegeix la presidenta comarcal.

La tècnica comarcal Núria Galende, va reconèixer que “per arribar fins aquí, hem fet molta feina tots, sector públic i sector privat, sense la qual no hagués estat possible Dolium”. Segons es va posar ahir de manifest, Consell i empreses coincideixen que “s’han complert els objectius marcats”. Els productors riberencs van donar les “gràcies per l’oportunitat que se’ls hi ha donat des del Consell” i es mostraven “orgullosos de poder estar aquí, presentant el nostre oli, l’oli de la Ribera d’Ebre”, va dir Sergi Borràs en nom de les nou empreses participants: La Masrojana, Olis Escoda, Molí de Rué, Les Àrgoles, Olis Montané, Aceites Hijo Manuel Suñer, Olis Cal Brisda i les cooperatives, Agrícola i Secció de Crèdit La Ginesta de Ginestar i l’Agrícola Sant Jaume de Benissanet.

En la posada de llarg del nou oli també es va fer una degustació d’altres productes riberencs, maridats amb el vi també riberenc de La Pocavergonya, que com Dolium, és un cas de professionalització i creació de producte amb marca de la Ribera en el que van participar quatre cellers i que ara  ja va per la seva tercera anyada. A més a més, la degustació ha estat amenitzada pel grup “El Rebost”. En aquest primer any, s’ha fet una producció de 1.800 litres d’oli Dolium, primant qualitat versus quantitat, amb la mirada posada a presentar-se a concursos que li donin un reconeixement internacional. La comercialització, per ara, es fa a través de les empreses participants.

Fotos/ cedides.

0 Comentaris

Encara no hi ha comentaris

There are no comments at the moment, do you want to add one?

Escriu un comentari

Escriure un comentari

La teva adreça d'email no es publicarà.
Els camps obligatoris estan remarcats *

seventeen − nine =

Newsletter Notícies Terres de l'Ebre

Calendari

gener 2018
dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg.
« des.    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Categories

Últims Comentaris

La informació es errònia. Les factures estan pagades i auditades des de fa 16 anys [...]

I els Kebabs? Son controlats per la salud publica i per sanitat? [...]

En resposta a Joan. Arreglarem el titular! Gràcies. [...]

No és el TEDxAmposta, és el TEDxAmpostaSalon, un espai més petit per a debatre entre [...]

Ah, molt5 bé, però com és que van permetre instal.lar-hi un parc eòlic? no s'ho [...]