EbreExprés

El Consorci per al desenvolupament del Baix Ebre i Montsià promou la cuina de la garrofa

El Consorci per al desenvolupament del Baix Ebre i Montsià promou la cuina de la garrofa
Octubre 24
13:07 2017

 

cuina_garrofa1El xef Jaume Biarnés, de la Fundació Alícia, ha fet avui una demostració de la cuina de la garrofa en una sessió organitzada pel Consorci per al Desenvolupament del Baix Ebre i Montsià (Bemo) a l’espai de cuina d’EbreTerra, a Deltebre.

L’objectiu d’aquesta sessió ha estat promocionar i divulgar l’ús d’aquest fruit entre els restauradors del territori amb l’elaboració de diverses receptes culinàries.

L’ús de la farina de garrofa torrada és adient en salses i vinagretes, guisats i estofats, sopes i cremes, arrossos o postres làctics, entre d’altres, segons que ha explicat Jaume Biarnés, que és un dels autors del llibre ‘La pastisseria i la cuina de la garrofa’ de la Fundació Alícia, un centre de recerca en cuina que investiga productes i processos culinaris, i que innova i treballa per millorar l’alimentació de les persones. 

A l’inici de la sessió divulgativa hi han assistit el president del Consell Comarcal del Baix Ebre, Enric Roig, i el president del Consorci per al Desenvolupament del Baix Ebre i Montsià, Ferran Cid, que han saludat els participants.

Enric Roig ha remarcat que “des del Consell Comarcal del Baix Ebre volem contribuir a impulsar l’ús culinari de la garrofa”. “Es tracta d’un conreu amb una presència notable a la nostra comarca, el segon de secà després de l’olivera, la revalorització del qual hauria de repercutir positivament en l’economia de la nostra agricultura”, ha afegit.

Des de l’espai de cuina d’EbreTerra, el Consell Comarcal del Baix Ebre dóna suport a totes aquelles iniciatives encaminades a promoure, divulgar i potenciar la gastronomia del territori i els nostres productes agrícoles, ramaders i pesquers, com és en aquest cas la garrofa.

Fotos/ cedides.

Notícia relacionada:

Jornada demostrativa de la cuina de la garrofa a EbreTerra

Etiquetes

0 Comentaris

Encara no hi ha comentaris

There are no comments at the moment, do you want to add one?

Escriu un comentari

Escriure un comentari

15 − seven =

Subscripció Newsletter

Estat de les Platges

Calendari

Juny 2019
Dl Dt Dc Dj Dv Ds Dg
« Mai    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Categories

Últims Comentaris

Hola bon dia, em sap greu comentar que aixo no es cert, desde fa aproximadament...

La informació es errònia. Les factures estan pagades i auditades des de fa 16 anys...

I els Kebabs? Son controlats per la salud publica i per sanitat?...

En resposta a Joan. Arreglarem el titular! Gràcies....

No és el TEDxAmposta, és el TEDxAmpostaSalon, un espai més petit per a debatre entre...

Categories