EbreExprés

Els Mercats Verds de Barcelona, que potencien la proximitat, celebren un gran tast popular de musclo del Delta del 21 al 23 de juny

Juny 15
11:20 2017

Els Alfacs i El Fangar, on es crien els mol·luscos,  estan a plena temporada  amb un producte de qualitat i carnós.

Obertura16MCEls productors del Delta de l’Ebre preveuen una bona campanya de musclos aquest estiu i mantindran els 3,5 milions de kg.

Els musclos del Delta de l’Ebre, espai natural certificat com a Reserva de la Biosfera, seran, aquest estiu, de qualitat i plens. La previsió és que la producció d’aquest apreciat mol·lusc arribi als 3,5 milions de kg aquesta temporada.  El fet que, durant l’hivern, el riu hagi baixat amb cabal abundant fa que les badies del Fangar i Els Alfacs, on es crien els mol·luscos,  acumulin uns índexs elevats de fitoplàncton que aliment els bivalves. La temporada del musclo del Delta comença a finals de maig i es prolonga fins a mitjans de setembre. La Federació de Productors de Marisc del Delta de l’Ebre (FEPROMODEL) donarà a conèixer el seu producte als Mercats Verds de Barcelona del 21 al 23 de juny, en el marc de la campanya “Revetlles d’Estiu amb Musclos i Cava”, que celebra sis anys i que organitzen majoristes i detallistes de peix.

“Ja estem a plena producció i tenim una bona campanya, amb musclo de qualitat i ple de carn. Esperem que continuï així fins al setembre”, explica Gerardo Bonet, gerent de FEPROMODEL. Les previsions de l’entitat estan entorn d’una producció dels 3,5 milions de kg de musclo mediterrani durant aquest estiu, un volum estable. D’aquesta quantitat, se’n produiran uns 700.000 kg  a la badia del Fangar entre els mesos de juliol i setembre, mentre que a la badia dels Alfacs se’n cultivaran uns 2,8 milions de kg, des de l’inici de la temporada al mes de maig fins al juliol.

La qualitat del producte, amb un sabor suau i una textura fina que li aporta personalitat gastronòmica, fa que aquest musclo, comercialitzat sota la marca “Marisc del Delta de l’Ebre”, sigui cada vegada més apreciat pels catalans. “Es tracta a més d’un mercat que també, cada dia, valora més els productes de proximitat i de temporada”, explica Bonet.

El musclo del Delta als Mercats Verds

Els vuit Mercats Verds de la xarxa dels Mercats Municipals de Barcelona acolliran del 21 al 23 de juny un gran tast popular de musclo del Delta cuinat a la marinera. Els Mercats Verds estan  especialitzats en producte de proximitat i ecològic. Bonet incideix en aquest aspecte: “el nostre producte es cultiva en un medi natural que compta amb nombroses certificacions de qualitat ambiental i és Reserva de la Biosfera el que fa que sigui molt adient per a la distribució en aquests mercats. Això ens satisfà molt”.

Protagonista a “Revetlles d’Estiu amb Musclos i Cava”.

El  tast popular forma part de la campanya “Revetlles d’Estiu amb Musclos i Cava”, organitzada pels Majoristes del Peix de Mercabarna (GMP) i el Gremi de Peixaters de Catalunya (GPC). FEPROMODEL hi participa des dels inicis aportant tot el producte fresc. Aquest any, la degustació s’estén a 9 mercats municipals de la capital catalana (a més dels Mercats Verds, se suma el del Ninot), i quasi duplica en relació amb l’edició del 2016. Durant els tres dies es repartiran 10.000 racions de musclos – uns 1.200 kg – cuinats a la marinera i acompanyats d’unes 4.000 copes de cava Segura Viudas. En aquesta ocasió, col.labora per primera vegada l’Ajuntament de Barcelona, a través de l’Institut Municipal de Mercats, que ha fer possible que la iniciativa arribi als vuits Mercats Verds

Una vella tradició, una nova experiència.

“Revetlles d’Estiu amb Musclos i Cava” s’iniciava l’any 2012 amb una experiència pilot al mercat de Sants de Barcelona. Aquest tast popular naixia, impulsat per majoristes de peix i peixaters, amb la voluntat de recuperar una vella tradició gastronòmica mediterrània que molts d’aquests professionals recordaven de la seva infantesa: les musclades d’estiu durant les revetlles. Així doncs, les nits de  Sant Joan, Sant Pere i Sant Jaume, a molts pobles de la costa catalana i també a zones de Barcelona, se celebraven les revetlles amb generoses cassoles demusclos, coincidint que a l’estiu, al Mediterrani, aquest marisc es troba ben ple i en el seu millor moment de sabor.

La llegenda d’aquesta edició és “Una Vella tradició. Una nova experiència” i convida a tots els catalans a gaudir i compartir amb família i amics l’experiència de reviure les revetlles amb aquesta festa gastronòmica. A més, tant majoristes com peixaters ens recorden que el musclo és un marisc molt saludable, que resulta bé de preu, és de proximitat i de temporada.

La campanya compta amb la col·laboració també de l’Ajuntament de Barcelona, Mercabarna, l’Associació de Concessionaris de Mercabarna, Segura Viudas, i el Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia  CETT-UB.

Etiquetes

0 Comentaris

Encara no hi ha comentaris

There are no comments at the moment, do you want to add one?

Escriu un comentari

Escriure un comentari

one × 5 =

Subscripció Newsletter

Estat de les Platges

Calendari

Juny 2019
Dl Dt Dc Dj Dv Ds Dg
« Mai    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Categories

Últims Comentaris

Hola bon dia, em sap greu comentar que aixo no es cert, desde fa aproximadament...

La informació es errònia. Les factures estan pagades i auditades des de fa 16 anys...

I els Kebabs? Son controlats per la salud publica i per sanitat?...

En resposta a Joan. Arreglarem el titular! Gràcies....

No és el TEDxAmposta, és el TEDxAmpostaSalon, un espai més petit per a debatre entre...

Categories