EbreExprés

La Fundació Mercè Pla aconsegueix la certificació Amed

La Fundació Mercè Pla  aconsegueix la certificació Amed
Setembre 20
18:05 2018

El Servei de Restauració de la Fundació Mercè Pla, ha renovat un cop més l’acreditació amb la certificació AMED per promoure la dieta mediterrània entre els usuaris del servei de menjador

MERCE_PLA1

Foto/ cedida. Marta Mauri, dietista de la Fundació Mercè Pla, recull l’acreditació Amed de mans de Eva Maria Sorolla Clemente, representant de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, a la comarca del Baix Ebre.

L’objectiu del programa AMED, liderat per l’Agència de Salut Pública de Catalunya, és promoure l’alimentació mediterrània i l’oci actiu en els establiments de restauració, en especial els de menú diari, ja que un 31% de la població adulta catalana menja fora de casa més d’una vegada a la setmana.

Actualment hi ha 605 establiments acreditats arreu de Catalunya que ofereixen àpats mediterranis diàriament a 143 municipis i suposen uns 92.000 comensals diaris.

La cuina de la Fundació serveix uns 300 menús cada dia de dilluns a divendres i uns 70 en cap de setmana, aquests menús se serveixen entre els nostres centres (Centre Ocupacional i Escola de Campredó, Centre Ocupacional i Llar d’Alcanar, Centre Ocupacional i Llar Icària de Jesús, i a les Llars de Roquetes i Tortosa). També servim a empreses externes i particulars. En aquest sentit, cada cop més tenim més persones que viuen soles, gent gran o amb problemes de mobilitat, que requereixen els nostres serveis de restauració. Sent una molt bona opció, ja que els menús es reparteixen diàriament a domicili, amb recipients especials que els mantenen calents. Els del cap de setmana s’entreguen divendres, envasats al buit.

A les nostres instal·lacions es preparen cada dia diferents propostes personalitzades segons les necessitats de cada persona (hipocalòric, sense gluten, hiposòdic, triturat, etc.). Tenint molta cura de la qualitat de les matèries primeres per cobrir les necessitats nutricionals de cada persona. Tots els plats són supervisats per la dietista del centre i se serveixen els 365 dies de l’any, preparant menús especials en dies assenyalats com la Nit de Nadal, Cap d’Any, Reis o aniversaris.

L’equip humà de la nostra cuina està format per una dietista, un cap de cuina, una cuinera i 7 auxiliars de cuina, sent aquests últims provinents del nostre Centre Especial de Treball, destinat a la inserció laboral de persones amb discapacitat.

Els restaurants i cuines acreditats estan senyalitzats amb un adhesiu a l’exterior que els identifica com a establiments AMED. Per aconseguir aquesta acreditació els establiments han de complir una sèrie de requisits, que són, principalment els següents:

• Garantir que un 25% de l’oferta de primers plats siguin a base de verdures, hortalisses o llegums
• Oferir algun producte integral a la carta
• Incloure a l’oferta de segons plats un 50% de peix o carn magra
• Disposar, entre les postres làctiques, de l’opció de baix contingut en greix
• Utilitzar oli d’oliva per amanir i cuinar els plats (per amanir preferiblement oli d’oliva verge o verge extra)
• Fruita fresca com a postres en l’oferta

A més, també es demana als establiments acreditats que ofereixin opcions d’oci actiu a les zones pròximes al local (circuits, passeigs, etc.), ja que el projecte AMED també està associat a un concepte de vida saludable.

Des de la Fundació valorem molt positivament renovar aquesta acreditació, ja que la prioritat de la Fundació és vetllar per la millora de la qualitat de vida de les persones que atenem i sense dubte això representa un pas més per la nostra entitat.

Foto/ cedida. La cuina de la Fundació en ple rendiment.

Etiquetes

0 Comentaris

Encara no hi ha comentaris

There are no comments at the moment, do you want to add one?

Escriu un comentari

Escriure un comentari

two × 2 =

Subscripció Newsletter

Estat de les Platges

Calendari

Abril 2019
Dl Dt Dc Dj Dv Ds Dg
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Categories

Últims Comentaris

Hola bon dia, em sap greu comentar que aixo no es cert, desde fa aproximadament...

La informació es errònia. Les factures estan pagades i auditades des de fa 16 anys...

I els Kebabs? Son controlats per la salud publica i per sanitat?...

En resposta a Joan. Arreglarem el titular! Gràcies....

No és el TEDxAmposta, és el TEDxAmpostaSalon, un espai més petit per a debatre entre...

Categories